זו שאלה שאנחנו מתעסקים בה המון, איך לשפר את הבריאות שלנו, להוריד את הסיכון לחלות ולאכול טעים … אז המחקר של היום בדק האם תפריט טבעוני, או תזונה צמחונית כזאת שמבוססת על צמחים מורידים את הסיכון לחלות בסרטן כללי וסוגים ספיציפים? מטא-אנליזה מרתקת. תבלי
המחקר השבועי:
האם תזונה צמחונית קשורה בסיכון מופחת לחלות בסרטן?
המחקר מגיע מאתר המחקרים: examine (אתר בתשלום),
שאוסף מחקרים עדכניים מאתרים רשמיים והרצייניים ביותר
כמו Pubmed.com
במחקר עוקבה ובמטה-אנליזה של מחקרי עוקבה פרוספקטיביים, דיאטות צמחוניות היו קשורות לסיכון מופחת לסרטן כולל.
רקע כללי
ישנן עדויות רבות התומכות בקשר בין תזונה לסיכון לסרטן, אך רוב המחקרים התמקדו
ברכיבי תזונה או מזונות בודדים. תזונה מבוססת צמחים, תפריט טבעוני, תפריט צמחוני
וכל אלה … עלו בפופולריות שלהם ונחשבים
לרוב בשל מגוון היתרונות הבריאותיים שלהן.
אבל האם תזונה מהצומח קשורה בסיכון מופחת לסרטן? המחקר
מחקר עוקבה פרוספקטיבי ומטה-אנליזה זו כללה 409,110 משתתפים
ממחקר הביובנק הבריטי והיו להם תקופת מעקב ממוצעת של 10.6 שנים.
המשתתפים מילאו שאלון צריכת תזונה בתחילת הדרך וחולקו לאחת מהקבוצות הבאות:
1. צמחונים: קבוצה זו כללה צמחוני לקטו-אובו (אנשים הצורכים מוצרי חלב אך
לא בשר אדום, דגים או עופות) וטבעונים (אנשים שאינם צורכים מוצרים מן החי).
2 Pescatarians: קבוצה זו כללה אנשים שאכלו דגים ומוצרי חלב אך
לא בשר אדום או עופות, וכן אוכלי דגים
(אנשים שצרכו דגים, ומוצרי חלב אך לא בשר אדום ועופות).
• אוכלי בשר: קבוצה זו כללה אנשים שצרכו מוצרי חלב, בשר אדום, דגים ועופות.
אנשים שדיווחו שהתזונה שלהם הייתה מגוונת לרוב לא נכללו בניתוח.
התוצאות שהוערכו היו הסיכון לסרטן הכולל והסיכון לסרטן ב-19 אזורים
שונים בגוף (למשל, ריאות, כליות, מוח) – שהתקבלו ממסמכים רפואיים.
התוצאות הותאמו למספר משתנים שעלולים לבלבל, כולל גיל, BMI, מצב סוציו-אקונומי,
הרגלי חיים ונוכחות של מחלות כרוניות (למשל, לחץ דם גבוה, סוכרת מסוג 2).
המטה-אנליזה כללה 10 מחקרי עוקבה פרוספקטיביים (אחד מהם היה המחקר שתואר כאן).
אורך תקופות המעקב נע בין 4.1 ל-20.3 שנים. התוצאות שהוערכו היו הסיכון
לסרטן הכולל והסיכון לסרטן המעי הגס, הריאות, הערמונית והשד.
התוצאות
במהלך המעקב, 39,596 משתתפים במחקר העוקב הפרוספקטיבי פיתחו סרטן.
בהשוואה לאוכלי בשר, הסיכון לסרטן הכולל היה נמוך ב-13% בצמחונים
וב-7% ב-pescatarians (אנשים שלא צרכו בשר אדום ועופות).
לצמחונים היה גם סיכון נמוך ב-27%, 31%, 43% ו-57% לסרטן המעי הגס,
המעי הגס, הערמונית ומעי הגס הפרוקסימלי, בהתאמה, בהשוואה לאוכלי בשר.
בנוסף, ל-pescatarians (אנשים שלא צרכו בשר או עופות) היה סיכון נמוך ב-32% למלנומה
בהשוואה לאוכלי בשר.
כאשר לא נכללו אירועי סרטן בשנתיים הראשונות למעקב,
הקשרים לצמחונים נותרו מובהקים לגבי סרטן כללי, הערמונית
והמעי הגס הפרוקסימלי. אך לא לסרטן המעי הגס.
במטה-אנליזה, הסיכון לסרטן הכולל היה נמוך ב-10% בצמחונים מאשר באוכלי בשר,
אך לא היה קשר מובהק לסרטן ריאות, ערמונית, שד או מעי גס.
ל-Pescatarians היה סיכון נמוך ב-9% לסרטן הכולל וסיכון נמוך ב-15% לסרטן
המעי הגס בהשוואה לאוכלי בשר, אך לא היו קשר מובהק לסרטן ריאות, ערמונית או שד.
הערה
מגבלה של מחקר העוקבה הפרוספקטיבי הייתה שהנתונים על תזונה
ומשתנים מבלבלים נאספו רק בתחילת המחקר, וכתוצאה מכך חוסר
יכולת להסתגל לשינויים לאורך זמן, כמו גם לאופי הדיווח העצמי של הנתונים.
המטה-אנליזה הוגבלה על ידי מספר קטן של מחקרים
(רק 3-5 מחקרים היו זמינים עבור כל תוצאה). היו גם הבדלים בין מחקרים
בהגדרה של תזונה צמחונית לבין המשתנים המבלבלים ששימשו להתאמה בניתוחים.
הערה אישית:
לעולם לא הטפתי על תפריט טבעוני, תזונה צמחונית או מעבר לצמחים,
כי אני פשוט לא מאמין שזה משכנע אנשים.
בתור צמחוני מתחזק שנים, אני יכול להגיד שהמעבר לתזונה נטולת בשר בהתחלה,
אחרי זה עוף, ואז דגים, היה הדבר הכי טוב שיכולתי לעשות עבורי.
גם מבחינה אידיאולוגית וגם בריאותית – יחד עם זאת, זה צריך לבוא עם ההבנה שיש
פה עניין של שינוי הרגלים, התאמה וזמן הסתגלות. לי היה נורא קל לעשות את המעבר
הזה, כי זה הגיע ממקום אידיאולוגיה נטו. אבל לאדם שרוצה לעשות את השינוי הזה
ממקום בריאותי, יכול להיות שבתקופה הראשונה ייחסר לו הבשר. תתפלאי,
אבל התחליפים הולכים ונהיים הרבה יותר דומים (יש עוד הרבה עבודה, אבל בתוך 1-3 שנים
זה כבר יהיה ממש דומה, ממש!)
בכל מקרה, את ממש לא חייבת לעשות שינוי של 180, אבל להוסיף לך
מעט יותר מהתזונה הצמחונית ולהוריד מעט יותר מהבשר, לא יעשה טוב רק לעולם,
אלא גם לך, ואת זה אומר מישהו שאכל 500 גרם עוף כל יום לפני קצת יותר מעשור.
אם כן מעניין אותך יותר על התזונה הזאת, כתבתי פה מאמר שיעזור לך
האינטרס הלא ניסתר שלי:
בכל פעם שאני מפרסם מאמר בנושא רגיש, חשוב לי לציין את האינטרס
שלי מאחורי זה, מה שהרבה חברות, יועצים ואנשים פרטיים לא עושים, ותמיד
רציתי שיעשו – אז אני כן עושה את זה.
האידיאולוגיה שלי ברורה. אני מאוהב בחיות בכלל ובכלבים בפרט , תורם לעמותות שמטפלות
ועוזרות לכלבים, ונורא יושב לי לשפר את העולם מהבחינה הזאת. אז יש לי צד בנושא הזה, כמו שכבר הבנת. אבל, וזה אבל ענקי – כל מילה שנכתבה כאן מהמחקר, היא 100% אמיתית ללא פרשנות מהצד שלי.
כן היה חשוב לי לצרף את המילים האלה בשביל להיות הכי כן איתך.
אוהב מאוד,
ג׳ניה.
קרדיט:
www.examine.com
תבלי, ג׳ניה רומסקי.
בריאותלי.
